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Low Carb - Das Kochbuch

By Gregor Velske, Claudia Lenz, Elisabeth Fischer, Doris Muliar, Christa Schmedes

1. Auflage 2014

Der Klassiker unter den LowCarb - Kochbüchern! Das Ernährungsprinzip Low Carb hat sich einen festen Platz unter den Diätmethoden erobert. Immer mehr Menschen wissen die sanfte Methode zu schätzen, sich kohlenhydratbewusst an Gemüse, Obst, gesunden Fetten und hochwertigen Eiweißen satt und dauerhaft schlank zu essen. Das GU-Standardwerk der LowCarb-Küche - mit über 2 hundred kohlenhydratreduzierten, vitalstoffreichen und unkomplizierten Rezepten für jeden Tag. Dazu alles, used to be guy über diese Ernährungsmethode wissen muss, und alles, was once den Alltag leichter macht - das gesunde und genussreiche Rundum-Sorglos-Paket additionally!

„Low Carb“ heißt so viel wie „wenig Kohlenhydrate“. Dieses moderne Ernährungskonzept greift auf die Essgewohnheiten unserer Ur-Ur-Ahnen, der Jäger und Sammler, zurück. Sie ernährten sich von Fleisch und Fisch, Nüssen, Samen, Beeren und anderen Früchten. So blieben unsere Vorfahren healthy und schlank. Und so können auch wir heute ohne überflüssige Pfunde und mit viel Energie leben: Beilagen kleiner, Süßkram und Industrie-Essen hyperlinks liegen lassen.

Mit dem Low Carb-Kochbuch kann guy sich an Gemüse, Obst, gesunden Fetten und hochwertigen Eiweißen mit Genuss satt und schlank essen. Mit über two hundred unkomplizierten neuen Rezepten, praktischen Tipps und Infos zum Low-Carb-Konzept sowie Kombi-Vorschlägen für verschiedene Anlässe und Jahreszeiten (Raffiniertes für Gäste, Einfaches für Eilige, Wärmendes für den wintry weather, Frisches für den Frühling usw.) bietet es alles, was once für eine Ernährungsumstellung in Küche und Kühlschrank gehört. Schon der Blick ins Inhaltsverzeichnis beweist, dass Low-Carb hat, used to be Herz und Magen begehren: Frühstücksideen & Snacks, Bunte Salate, Suppen & Eintöpfe, Beilagen & Vegetarisches, Eierspeisen & Aufläufe, Fischgerichte, Geflügel & Fleisch, Süßes „low sweet“ und Low Carb-Backideen. Ein komplettes Ernährungsprogramm additionally, das guy intestine durchhalten und auch dauerhaft beibehalten kann, weil die ganze Familie mitessen kann und es so überhaupt nicht nach Diät schmeckt.

Und es sieht auch nicht nach Diät aus: Low Carb – Das Kochbuch ist ein echter Augenschmaus: in warmen Gewürzfarben ästhetisch und glossy gestaltet, mit appetitlichen und stilvoll arrangierten Food-Fotografien vermittelt es Lust und Liebe am Essen. Zum Glück kann guy diese Rezepte auch nachkochen, wenn guy nicht abnehmen will, sondern einfach nur lecker essen will. --Dagmar Rosenberger

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Andünsten. 2. Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Rosinen dazugeben. three. Das Zwiebelgemüse bei kleiner Hitze etwas einkochen lassen, mit Zimtpulver, Salz und Pfeffer würzen. Schmeckt zu gegrilltem Lammfleisch Gedämpfte Auberginen sehr fein 20 Min. professional element ca. 170 kcal, 64 kcal/100 g 3 g E (8 percent) � 10 g F (63 percent) � 10 g KH (29 percent) ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN 2 kleine Auberginen (ca. 400 g) 1 unbehandelte Zitrone 1 EL feinstes Olivenöl 2 Frühlingszwiebeln 4 getrocknete in Öl eingelegte Tomaten 2 EL fein gehacktes Basilikum Salz � schwarzer Pfeffer ZUBEREITUNG 1. In einem großen Topf mit Dämpfeinsatz Wasser zum Kochen bringen. Die Auberginen waschen, putzen, längs halbieren und mit den Schnittflächen nach oben auf den Dämpfeinsatz legen. Zugedeckt 10–12 Min. dämpfen. Die Auberginen sind gar, wenn sie sich an den Seiten leicht eindrücken lassen. 2. Inzwischen die Zitrone heiß waschen, trockenreiben und etwa 1/2 TL Schale abreiben. Die Frucht auspressen. Das Olivenöl mit der Zitronenschale und Zitronensaft nach Geschmack in einer Schüssel verquirlen. three. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Längsstreifen schneiden. Die getrockneten Tomaten fein hacken. Frühlingszwiebeln, Tomaten und Basilikum unter die Marinade mischen und diese kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. four. Auberginen etwas abkühlen lassen, in grobe Stücke schneiden, mit der Marinade mischen und heiß oder lauwarm servieren. Schmeckt zu Kurzgebratenem, Gegrilltem Besonders intestine gekühlt und mit 1–2 EL Zitronensaft additional sind die Auberginen als Beilage beim Grillfest ein Hit. Zucchini-Apfel-Gratin shrewdpermanent kombiniert 15 Min. + 35 Min. Backen professional component ca. 351 kcal, 74 kcal/100 g 17 g E (20 percent) � 22 g F (55 percent) � 21 g KH (25 percent) ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN 500 g Zucchini 2 rotschalige Äpfel (z. B. Braeburn) 75 ml Kaffeesahne (10 % Fett) 1 Ei � Salz � Pfeffer 1 gehäufter TL Majoran 50 g Grana Padano Fett für die shape ZUBEREITUNG 1. Den Backofen auf two hundred° vorheizen. Die Zucchini waschen, putzen und in ca. 2 mm breite Scheiben schneiden. Äpfel heiß waschen, abtrocknen und halbieren. Jeweils Stiel, Blütenansatz und das Kernhaus entfernen. Das Fruchtfleisch in schmale Spalten schneiden. 2. Zucchinischeiben und Apfelspalten (mit der roten Schalenseite nach oben) abwechselnd in eine gefettete ofenfeste shape (ca. 18 x 25 cm) schichten. three. Die Kaffeesahne mit dem aufgeschlagenen Ei verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und über die Zucchini-Äpfel gießen. Den Käse grob raspeln und darüber streuen. four. Das Ganze mit Alufolie abdecken und im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 15 Min. backen. Dann die Alufolie entfernen und das Gratin 15–20 Min. weiterbacken, bis der Käse goldgelb ist. Schmeckt zu allen Arten von kurzgebratenem Fleisch und Fisch Variante Nach Belieben das Ei trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. Kaffeesahne mit Eigelb, Salz, Pfeffer, Majoran verquirlen, den Eischnee unterheben und über die Zucchini-Äpfel geben. Gebackene Rote Beten ganz einfach 1 Std. 20 Min. seasoned element ca.

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